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        油菜花开

        李树友发表于2014年04月03日21:04:10 | 名家美文 | 标签(tags):油菜 油菜花 李树友 散文

        4月初,麦苗返青时节,开封新区回回寨村上百亩油菜花一年一度再次开放,开得热烈,开得灿烂,开得金黄,开得耀眼,开得让人陶醉。此时此刻,广阔的田野就像一块调色板,金黄的油菜花在青青的麦苗映衬下,青得更青,黄得更黄,愈加让人赏心悦目。

        太阳在田野上滚动,在温润的蜃气揉搓中,像一团铁泥向上抬升,红彤彤的,冒着热气,弹射到油菜花的花海之上,光芒四处流淌。油菜花成为大地的新宠,这黄色的浮金,铺在广大的天空下,仿佛大地就是一场香喷喷、金灿灿的盛宴。因这大手笔,整个田野色彩饱满。

        看着眼前的景色,不由得想起一首老歌《毛主席来到俺们农庄》,歌中唱道“麦苗儿青来菜花黄,毛主席来到俺们农庄,千家万户齐欢笑呀,好像那春雷响四方”。这首歌听起来亲切、动听,歌词朗朗上口。其中,“麦苗儿青来菜花黄”,准确点出了伟人毛泽东到农庄视察的季节。同时,将麦苗儿青和菜花黄的关系,准确地告知听众,这是一首接地气的好歌。

        笔者发现,的确如歌中所唱,麦苗儿青和菜花黄好似一对孪生兄弟,谁也离不开谁。不论是专门播撒还是随风飘散的油菜种子,不论是成片的油菜花还是散落在麦田里星星点点的油菜花,都随着麦苗的生长而生长,而且“野火吹不尽,春风吹又生”。当地的农民告诉笔者,沟渠边、田间地头的油菜花根本不用播种,头年收割油菜时落下的种子,第二年又长了出来,油菜花的生命力强着呢!

        油菜花,十字花科属双子叶植物纲。原产地在欧洲与中亚一带,植物学上属于一年生草本植物,十字花科。油菜花在我国栽培较广,以长江流域及以南各地为最多。三四月间,茎梢着花,总状花序,花萼四片,黄绿色,花冠四瓣,黄色,呈十字形。果实为长角果,到夏季,成熟时开裂散出种子,紫黑色,也有黄色。

        油菜花本来只是一种普通农作物,并不是专门用来观赏的花卉,只是这种花开的时间较早,开得特别烂漫,而且花色十分纯粹,金黄一片,绝无杂色,特别有气势和氛围。还有油菜花很容易与旁边的山峦农田相互映衬,形成层次与呼应,唤醒人们对春色的期盼。所以,每到春天赏花季节,不少人会专门寻找油菜花盛开的地方来个赏花游。

        观赏油菜花是一种闲情逸致,实际上油菜是一种经济作物,农民种植油菜是为了榨油。油菜花种子含油量为35%~50%。以前,粮店供应的油少,不少市民只好到农村集市上购买农民不舍得吃的菜籽油作为补充。菜籽油也很香,特别是炸油饼最容易上色。那些年,我们没有少吃菜籽油。除此之外,油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。开封市民习惯称之为菜薹,用水焯一下,炒着吃、凉拌吃都挺利口。

        油菜花制成的果汁据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。

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