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        爱上苦瓜

        马亚伟发表于2014年07月07日22:35:43 | 名家美文 | 标签(tags):苦瓜 马亚伟 散文美文

        小时候,母亲每年都会在院子里种上一架苦瓜。夏天,架上结出了大大小小的果实。母亲小心翼翼地把苦瓜摘下来,啧啧道:“苦瓜可是好东西呢!”

        可我一点不喜欢苦瓜,它长得也不讨巧,浑身的瘤状突起,让人看了心里都疙疙瘩瘩的。味道更是让人无法忍受,那次看母亲吃得香,我忍不住尝了一口,苦而且涩,只好吐了出来。母亲却说:“那是你吃不惯!这苦瓜,越嚼越有味,吃到最后,留下满口的清新爽脆呢!”后来,我看书,书上说苦瓜被称为“君子菜”,因为不管它与什么菜在一起炒,也不会把苦味传给对方。苦瓜有君子的品格,我不由对它刮目相看了。

        如今,母亲的小院里,苦瓜种得更多了。自从母亲知道了苦瓜有降血糖、血脂的功效后,几乎把苦瓜当成餐桌上的主打菜了。父亲的血压、血脂都有点高,母亲就用苦瓜来进行“食疗”。这倒正和了父亲的口味,他说:“夏天就应该多吃苦瓜,还清热败火呢!”苦瓜的食疗效果如何我不清楚,但我知道,受父母的影响,我还真的爱上了苦瓜。

        我爱吃母亲做的凉拌苦瓜。她把苦瓜切成薄片,在开水里焯过,用凉水降温,然后放到冰水里冰一下,这样苦瓜的味道更爽脆。再把苦瓜放到白瓷盘里,拌上鸡精、香油、白醋等等,最后再用几根红椒丝点缀一下。边缘有竹叶的白瓷盘、青碧脆嫩的苦瓜,鲜亮亮的红椒丝,单是色彩搭配上就非常和谐。尝一口凉拌苦瓜,淡淡的苦味会让味蕾有一种类似久别重逢的新鲜感。细细咀嚼,牙齿间发出清脆之音。脆爽的口感让味蕾再次兴奋,品尝到一种来自植物的天然清香,颇有苦尽甘来之感。

        没想到多年后,我竟然会爱上苦瓜。我们的口味,真的会被时光和经历改变的。这是一个漫长而复杂的过程,就像我们对生活和人生的领悟一样,不同的阶段会有不同的理解。

        曾经我们以为父母的管教是束缚,等走到岁月的某一个路口后,才恍然明白,那是爱!曾经我们以为生活永远都是甜的,直到经历了人生五味,方知苦味也是必不可少的味道。苦尽甘来,才是人生真味。

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