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        香甜馥郁蛋黄果

        炜炜发表于2014年07月13日22:10:15 | 名家美文 | 标签(tags):蛋黄果 炜炜 散文美文

        随着交通变得通达,很多热带水果都可以在北方的超市出售,但有一种水果却不多见,即使在海南岛,它的身影也不是很常见。它的名字叫蛋黄果,因其成熟的果子外皮橙黄色、果肉橙黄色,柔软而缺乏水分,极似煮熟的蛋黄而得名。

        蛋黄果又名仙桃,是海南的热带水果之一,果实球形,未熟时果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,外形有点像芒果,光滑,皮薄,果肉肥厚、柔软、质地似蛋黄且有香气,含水量少,味甜,似煮熟的鸡蛋黄。种子通常1至2粒,近圆形或椭圆形。果实12月成熟,除生食外,可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。蛋黄果外形美观,营养丰富,可食率70%以上,含有丰富的磷,铁,钙,维C和多种氨基酸,具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

        香甜馥郁蛋黄果

        蛋黄果富含淀粉,味如其名,吃起来像煮熟的蛋黄且有香气,吃时不要太大口,避免噎着。此外,新摘的蛋黄果还不能马上吃,需要放置几天才行,不然就像吃新鲜的柿子一样,非常的涩。热带水果很多具有后熟作用,现摘的不能马上吃,比如波罗蜜、人心果、榴莲、甚至香蕉等,想吃还得有耐心才行。

        蛋黄果的果核跟菠萝蜜里面的果核类似。果核光滑的手感像黄花梨木做成的工艺品,煞是可爱。菠萝蜜果核煮熟了吃起来据说像板栗,不知道这个果核能不能吃?至今仍不敢一试。

        蛋黄果原产南美北部,后来引种到海南。说起蛋黄果,还不得不说它与郭沫若的一段往事。郭沫若对热带植物非常感兴趣,上个世纪60年代,他为南亚热带植物园赠送了蛋黄果。据当时的南亚热带植物园所长庞廷祥回忆,郭沫若穿着白衬衣,戴顶帽子,总是微笑着,非常和蔼。对看到的热带植物,都要详细了解这些植物的名称、用途、习性等。郭沫若在植物园停留了半天,边走边写诗,给人留下了很深刻的印象。郭沫若到南亚热带植物园之前,曾到古巴访问过,还带了一些热带植物的果实回来。参观结束后,他品尝了植物园种植的玫瑰茄,随后从裤袋里掏出一颗鸡蛋大小的种子递给庞廷祥,说是从古巴带回的玛美,又名蛋黄果,让植物园试种。当时广东、海南,都没有引种蛋黄果,郭沫若赠送的蛋黄果算是海南引种蛋黄果的母树了,那枚由郭沫若从古巴带回来的种子后来真的发芽,成长起来,并结出累累硕果。郭沫若在南亚热带植物园写的诗也传下来了:

        木瓜累累结株头,初见油棕实甚稠。

        茅草香风飘万里,橡胶浆乳创千秋。

        咖啡粒分大中小,玫瑰茄供麻饵油。

        玛美一枚繁种植,他年硕果望丰收。

        就这样,蛋黄果在海南生根发芽结果,并成为一种热带名贵水果,再加上蛋黄果适宜沙质地和其他土壤质地栽种,逐渐成为农民增收的一条有效途径。

        了解蛋黄果的历史后,每年蛋黄果上市的时节,我都会买几个回家。我不但喜欢它的果肉,而且喜欢它的种子。吃完果肉后,我会保留它的种子。棕色的种子外壳很硬,一面光滑,一面有些麻麻的,颇具有艺术感。但是要把它用来做种子盆栽,还是今年看了林惠兰女士的《种子盆栽》之后。今年4月9日,我在书城买回《种子盆栽》这本书后,就计划着做蛋黄果种子盆栽。冰箱里去年留下的一颗种子已经被抽干了水分。还能发芽吗?不妨试一试。今年吃的蛋黄果,还留有两颗种子。我把三颗种子一起泡在温水里。一天后,我拿着硬邦邦的种子想,不敲开外壳,可能难以发芽。于是,我用小锤子敲开三粒种子的外壳。等待,等待……已经在水里泡了两周的种子长出了粗壮的白根,是那个小个的种子先长出根来的。于是,我把种子移栽到一个古朴的大碗里。天天盼它们长芽。 林惠兰女士说,制做种子盆栽要有耐心。这回我终于体会到了。6月6日蛋黄果的种子终于冒出了一个嫩绿色的小苗。 6月11日下午,那个小一点的蛋黄果种子已经长了一寸多长。个大的还没有看到长苗的迹象。以前,长根的时候也是大个的种子长得比较慢。6月22日,小个的蛋黄果种子已经长出了5片叶子,叶子油光嫩绿;在它的根部,另一株小苗也长了一寸半长。现在大个的种子终于出苗了,有一寸多长。

        在《种子盆栽》这本书中,林女士是不主张给种子施肥的。其一,种子盆栽无需开花结果,也不能生长太快,主要是观赏种子和植株之美。其二,介质麦饭石里含钾和磷等矿物质,在浇水时,麦饭石里的营养会渗入盆土中被小苗吸收。而我的种子盆栽没有买到麦饭石,是用细贝壳和碎珊瑚作介质。它没有麦饭石那么好的营养。前两天,盆栽里的小苗显得有些软。于是,我在喷壶里加了几滴液态花肥。效果很不错。原来弯曲的小苗挺直了。

        这是第一次用自己吃剩下的水果果实做盆栽,也在等待与呵护的过程中与蛋黄果多了一些情愫。

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