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        啃黄瓜是一种生活

        李耿源发表于2014年08月31日23:10:59 | 名家美文 | 标签(tags):啃黄瓜 黄瓜 散文美文 李耿源

        电影《卡拉是条狗》里,葛优扮演的老二穿着白背心,左脚架在凳子上,右手一根黄瓜,嘴不停地啃着。有人把这段视频截成QQ表情,常在好友或Q群里转发。我每次看了,都觉得特亲切,这便是我们的草根生活吧。

        母亲在乡下老家种了些瓜菜,清晨打来电话,说让班车捎了一袋早晨刚采的菜。我把菜接回来,打开袋子,埋在叶菜底下的是几根黄瓜,带毛刺,绿油油嫩嘟嘟的,头上还顶着一朵鹅黄的小花,让人爱不释手。

        儿子中午放学回来,从冰箱里取出一根黄瓜,拗一节,掏去瓜瓤,往里撒白糖。啃起来冰爽脆甜,那是他喜欢的味道。

        我小时候的吃法恰好相反。黄瓜剖开,刮下瓜瓤,瓜肉留着煮菜做汤,瓜瓤撒上白糖舀来吃,清爽生津,异常解渴。

        妻子则喜吃凉拌。做法很简单,新鲜的黄瓜置在砧板上拍。裂碎的黄瓜装进玻璃碗,再放拍碎的蒜瓣,以及盐、白糖、麻油、酱油、醋,搅拌腌渍一会儿,食用时再撒些香菜碎末。凉拌黄瓜是一定要用拍的,这样味道入得透,调味都附在绒起的瓜肉和成酱的瓜瓤上,入口味鲜不说,还肉感十足,据说常吃可减肥,美容养颜。

        黄瓜拿来煮,味儿似乎都不如生吃的好。榨汁也是生吃的一种方式,加糖或蜂蜜,冰镇后,当淡绿色的汁水经过喉咙时,那种发乎自然的青涩味道让人迷醉,可以说是夏日的绝佳饮品。

        不过,我还是觉得黄瓜直接啃着吃有味。拿细盐搓洗一下表皮,然后像老二那样咔嚓咔嚓地啃着,这是凡夫俗子宁静清淡的生活滋味。

        “好吃好吃,质朴、新鲜,散发着生命力的清香,比什么猕猴桃地道得多。”村上春树在小说《挪威的森林》中借渡边之口说的话,是我看过的对生吃黄瓜最为经典的评价。于是我想,喜啃黄瓜的人,定是黄瓜的本色让他感受到了生命的本质。他也是一个懂得生活的人。

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