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        我家的大南瓜

        紫乐发表于2014年09月04日22:38:16 | 名家美文 | 标签(tags):南瓜 散文美文 紫乐

        不知何时,院子里探头探脑地伸过来一株南瓜藤。没几天,藤儿越来越长,慢慢地爬上我家的海棠树,沿着树枝垂挂下来,匍匐着,又一天天地在地面延伸。挂在树上的南瓜藤,浓荫如伞,当叶子在阳光和微风中摇曳时,枝叶间开出了一朵朵黄色的小花,花下还结了鸡蛋大的小南瓜,给院子增添了无限生机。我每天都要去看看它。

        小南瓜越长越大,挂在海棠树上,像一个倒挂金钟。昨天,我看它瓜皮发黄,已经熟透,就把它摘了下来,很沉很沉,一只手根本拿不动,要双手合抱。用秤称了一下,乖乖,足足32斤。

        南瓜,再普通不过的蔬菜。以前,我们江阴老家到处都是,菜园子,田埂上,房前屋后,树坑里,猪圈边,随意丢几粒种子,它就可以扎根发芽开花结果,生命力极为顽强。它对周围环境的要求甚少,从仲夏,到初秋,满眼都是圆滚滚的南瓜。南瓜藤毛毛的,如果不穿长裤,小腿碰到它,皮肤就会发痒。

        南瓜,是我心灵深处永远抹不去的记忆。小时候经常吃南瓜,从水煮南瓜、南瓜粥,再到南瓜馅馄饨,它通常被当成晚饭来吃。当然南瓜也有做菜的,其中我对母亲做的南瓜丝卷情有独钟。她把去皮后的南瓜擦成细丝,与葱末一调,放些盐,滴两滴麻油,搅匀。把和好的面团擀平整,放入调好的南瓜丝在面饼上铺平卷好,分切成若干截,摆到沸腾的大锅子上蒸熟,出锅即吃。蘸着蒜泥和醋,味道最佳,软笃笃、香喷喷、酸溜溜,我觉得胜过所有的山珍海味。

        已经30多年没有像模像样地吃南瓜了,离开农村后就再也没有把南瓜当成主食吃,偶尔在饭店里吃过南瓜饼。现在年纪大了,血糖偏高,据说吃南瓜有利于降血糖,所以,院子里自己长出大南瓜来,我喜出望外——又可以重温南瓜馅馄饨和南瓜丝卷的美味了。

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