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        果中佳品说杨桃

        石川发表于2014年10月11日10:08:57 | 名家美文 | 标签(tags):阳桃 杨桃 石川 散文美文

        杨桃的样子看上去很小俊美,长长尖尖的椭圆形,当中长出五条棱状的隆起,浆果青中带着澄黄,熟透了便转成为通体的隐隐明黄,无论从形状或“姿色”上看,都应该属于果中的佳品,俊男或美女中的一员。

        杨桃,又叫阳桃,羊桃、五敛子、五棱子等。在《辞海》上,杨桃的正式名称是五敛子,这和晋朝嵇含《南方草木状》的说法基本一致。《南方草木状》说:“五敛子亦名阳桃,大如木瓜,黄色,皮肉软脆,味极酸,上有五棱如刻出,土方读棱为敛,故以为名。”杨桃树一年开几次白色或紫红色的钟形花朵,从夏到秋陆续不断,秋冬浆果成熟,就可采摘下来应市了。

        有人说杨桃是舶来品,因此,有些地方的水果摊上,将其芳名写成“洋桃”。它原产于东南亚,也有人说是原产非洲,我国广东、广西、福建等地栽培杨桃,少说也已经有1000年以上的历史了。潮州东郊的溪口、六亩一带,是杨桃的著名产区。所产杨桃,远销到广州、福建、浙江等地。鲁迅先生当年在厦门和广州住过好几年时间,他曾经说过:“广东的水果,我最爱吃的是阳(杨)桃,滑而脆,酸而甜,我常常宣传阳桃的功德,吃的人大抵赞同。”人的审美观不同,所嗜口味也不同,比如,南洋的佳果榴莲,赞之者谓为果中奶酪,美不可言;厌之者讥其为臭豆腐一般的口味,难以入口。这杨桃,有点类似花生或鸡蛋,属于喜爱者多,不至于惹上“仇视”者,故而,鲁迅先生大肆宣传其好处时,大抵赞同的人还是居多。

        吃一口杨桃,满口都是浆汁,大有琼液淋漓、大快朵颐的感觉。书里记载,杨桃鲜果含有91%的水分,另外还含有草酸、柠檬酸、苹果酸、蔗糖、果糖、葡萄糖,以及少量的脂肪等。怪不得其食口酸酸甜甜,蛮滋润蛮凉爽的。

        杨桃分酸、甜两大品系。甜杨桃适于生吃,酸杨桃适于做成蜜饯。此外,杨桃又可入药。《岭南采药录》指出:“(阳桃)止渴解烦,除热,利小便,除小儿口烂,治蛇咬伤症。”《本草纲目·拾遗》记载:“(阳桃)脯之或白蜜渍之,不服水土与疟疾者皆可治”。

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