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        瓜果之王——西瓜的基本知识

        东子发表于2013年03月31日00:05:07 | 植物知识 | 标签(tags):瓜果之王 西瓜 植物知识

        西瓜,又名夏瓜、寒瓜,是我国夏令消暑之佳品,被誉为“夏季瓜果之王”,备受我国人民的喜爱。

        西瓜,学名:Citrullus lanatus,英文:Watermelon。

        西瓜属葫芦目葫芦科西瓜属,为一年生蔓性草本植物,其叶绿色,微带白粉,上有羽状深裂,和其他瓜类极易区别。

        西瓜原产于非洲。早在4000年前,埃及人 就种植西瓜,后来逐渐北移,最初由地中海沿岸传至北歇,而后南下进入中东、印度等地,4~5世纪时,由西域传入我国,“西瓜”的名称即来源于此。

        西瓜的栽培历史十分悠久。大约在秦汉时期,我国已开始种植西瓜。据明代徐光启《农政全书》中说:“种出西域,故名”。明代李时珍在《本草纲目》中记载:“按胡峤于回纥(he)得瓜种,名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国,今南北皆有……”。西瓜

        《本草纲目》中所说的胡峤,是当时的邰阳令,他出征回纥是,最先将西瓜引入中原一带。但是,在我国河姆渡新石器时代的遗址和汉代遗址中,曾发现过淡黄色的西瓜子,会不会我国也有原产的西瓜,尚有待进一步考证。

        过去许多有关西瓜的论述都说到,西瓜在古代被称作寒瓜,并引用了一些古代的文章和诗词。最近有人撰文,认为这是错误的。寒瓜其实指的是冬瓜,而非西瓜。始误者为明代的李时珍,后来一错再错,就一直延误下来了。

        西瓜全身是宝。它既是夏日消暑解渴的佳品,又有很高的药用价值。西瓜浆汁可治口疮、肾炎浮肿、糖尿病、黄疸,并能解酒毒。西瓜籽脂肪、蛋白质含量丰富,有清肺润肠、和中止渴之功效。请别小看西瓜皮,它的营养成分极为丰富,除了含有各种糖类之外,还含有氨基酸、番茄素、胡萝卜素、维生素A、维生素B和维生素C等,具有很大的利用价值。把西瓜皮洗净去皮之后,可像冬瓜那样炖菜、熬汤,也可以切丝与肉或其他蔬菜爆炒,别具一番风味。西瓜皮也可入药,如将它煎汤饮之,有降血压的功效。把干瓜皮研成细末,加香油调敷,可制烧烫伤。在果脯加工中,西瓜皮还可做原料制成“瓜条”、“蜜饯”、“青丝”和“红丝等”。西瓜皮切碎还可制成糖稀,大约5千克可熬制200克糖稀。

        西瓜在我国种植范围很广,大江南北都有它的踪迹。由于栽培环境不一样,培育的品种名目繁多,甘肃、新疆和山东以及上海的马铃瓜为著名的优良品种。北京近郊引种了不少优良品种,如“早花”、“中育六号”、“郑州三号”等。

        但所有西瓜中最出名的要算“无籽西瓜”。无籽西瓜最早由日本的木原在1947年培育成的。1949年投入生产。我国自1952年以来,育成了“新秋三号”、“红花”、“红星”、“马蓝无籽”、“广西二号”、“湖南304”等无籽西瓜品种。
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